Bollus Preñaus

Hace poco , fué el "martes de campo" en Asturias, debe de ser una especie de feria campestre, en el que todos salen al campo, provistos de buena sidra, y estos bollos típicos.
En mi pueblo, lo más parecido, debe ser el dia de "Las Puches", 1 de noviembre, por lo menos antes, (ya sabemos que las tradiciones cambian o se transforman, a veces para bien, y otras no, pues ésta es una de las tradiciones que se podría respetar, (no como otras animaladas, de las que no voy a hablar)  entonces se  salía al campo, y se comía allí.
Y anteriormente, (yo no he llegado a verlo), se hacía en el cementerio, por la noche, supuestamente para velar a los difuntos, y se comía un postre,parecido a las gachas,hecho con harina, anisetes, en fin,  que doy fé de que está de "muerte",jjj, mi madre lo hace, y prometo  poner la receta en breve.

Aquí dejo una receta de los bollos preñaos,

BOLLOS PREÑAOS

Ingredientes:

450 gr. Harina
1 cubilete de agua  (medio vaso aproximadamente)
2 cubiletes de leche
100 gr. Mantequilla
2 sobres de levadura o 30 gr. Levadura fresca
2 cucharaditas de sal.

Preparación:   (Si no tenemos Thermomix, se hace el amasado a manita, y ya está)

Poner el agua y la leche a 37º, 2 minutos, veloc. 2.

Echar la levadura y mezclar.

Introducir el resto de los ingredientes menos la harina y mezclar 10 seg., veloc. 6

Añadir la mitad de la harina y programar 6 seg., veloc. 6. Echar el resto de la harina y programar 4 minutos, veloc. Espiga.

Dejar la masa en la jarra de la thermomix bien tapada con un trapo y una bolsa hasta que doble el volumen     ( 1 hora ¿ 1 ½). Sacar de la jarra a una mesa bien enharinada, amasarla para quitarle el aire, estirarla y cortar unos rectángulos. Rellenar (yo los rellené de chistorra con  queso de Cabrales)  Personalmente, creo que hay que rellenarlo de algo que "pringue" el pan, si nó queda el pan muy reseco, y hornear a 180º unos 10 ó 15 minutos. Están buenísimos.

Me han salido estupendos, sólo hay un problema.....  light, precisamente, no són.


Que hago yo ahora con tantos??? Ale!! Vayan pasando por casa a por unos pocos, que me han salido una burrada,jjjj.